餐飲是鼠害的重災區，后廚不可避免的均會發明，那為什么餐飲是老鼠的重災區呢第

　　一、豐富的食品來源，后廚的食品及廚房每日的殘留飯菜味道會吸引鄰近老鼠流竄到后廚。滅老鼠將柴油與黃油、機油拌勻，涂抹在老鼠洞周圍，老鼠進出時就會蹭一身油污，粘一身灰土，感覺不適，便用舌去舐，柴油隨消化液進入腸胃，使消化機能失常，導致死亡。第

　　二、餐廳的結構問題，后廚的吸油煙機、排風扇、吊頂密封不周到、下水道未加裝擋鼠板。滅鼠發現鼠洞后，封死后洞，從前洞投入20克漂白粉，再往洞內灌入適量水，迅速封嚴洞口，漂白粉遇水產生氯氣，會把老鼠毒死在洞內。對餐飲滅鼠個別采取物理與化學相結合的方法，物理防治從結構上切斷老鼠的來源對吸油煙機進行密封、吊頂謹防縫隙過大、下水管道增加擋鼠板避免一局部老鼠從下水道流竄上來，過夜的食材應放置于冰箱內部避免裸露在外吸引老鼠。化學防治，利用第二代抗凝血藥物對重要的老鼠通道投放滅鼠藥物，滅鼠藥物固定在誘餌盒內部。餐飲滅鼠很多客戶會有顧慮后廚都是吃的為什么要用化學的方法滅鼠，因為老鼠是一個滋生才干比較強、流竄強的群體生物，單純的物理方法可能切斷一局部流竄，可是還有一局部老鼠難以把持住，這時候就須要物理化學相結合的方法，當初所利用的藥物均為第二代抗凝血藥物不會有二次毒素轉移的情況，且藥物投放位置是隱藏且有警示標簽。摸索總結多年的滅鼠教訓，能最短時光內降落老鼠密度。